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月子餐:猪蹄黄豆汤

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发表于 2016-12-21 17:22:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
  用料:

  猪蹄2只(约300克),大青黄豆100克,精盐5克,味精5克,黄酒5克,葱5克,姜5克。

  做法:

  1、将猪蹄刮洗干净,每只猪蹄剁成4块,放人开水锅内煮开,捞起用清水再洗一次。

  2、葱一半打结,一半切末。

  3、生姜切片。

  4、黄豆拣净杂质,冷水浸泡膨胀,淘洗后倒人沙锅内,加水1000克,盖好盖,用小火煮2小时左右,放人猪蹄烧开,撇去浮沫,加人姜片、葱(打结)、黄酒,改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时,放精盐并用旺火再烧约5分钟,拣去葱结、姜片,加入适量味精即可。
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发表于 2016-12-21 17:28:26 | 显示全部楼层
猪蹄催奶,黄豆去腥,这个月子餐好吃好喝
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