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儿童营养不良菜谱:炸鱼虾豆泡

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发表于 2015-2-2 10:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作材料:
主料:油豆腐120克,草鱼180克。
辅料:虾米30克,荸荠50克,香菜10克。
调料:盐2克,酱油3克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克。
制作工艺:

菜系特色:
色泽金黄,美味可口。
制作步骤:
1.豆腐泡在中间切一刀,但不要切断,将它翻转,晾干待用;鱼肉剁碎,虾米切细粒;马蹄去皮,拍烂;香菜、葱切细,将各项材料混合,加入调料搅匀,即成鱼馅。
2.将鱼馅酿入豆腐泡放入滚油内,炸至呈金黄色捞出,控干油上碟,可拌西红柿或沙拉酱同食。
制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;豆腐泡就是油豆腐,荸荠又称马蹄。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
菜系及功效:
私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
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