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孕期准妈妈补充营养之牛肉酱油豆腐

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发表于 2013-7-4 10:22:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉酱油豆腐

原料:

油豆腐300g,黄金肉丸50g,全肉型牛肉酱5g,油4g,盐4g,干辣椒、青杭椒、生姜各少量。

制作:

1、生姜切丝,干辣椒剪段,青杭椒切圈待用;

2、坐锅起油,下姜丝、干辣椒爆香;

3、下牛肉酱,中火爆香;

4、下油豆腐,大火爆炒2分钟;

5、下高汤,大火煮沸,转中火,焖煮10分钟;

6、下肉丸、盐,转大火煮沸,转中火,焖煮10分钟;

7、下青杭椒圈,大火将汤汁收浓,起锅即可。

健康:

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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