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孕前滋补食谱:清蒸冬瓜盅

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发表于 2013-7-3 10:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:

绿皮冬瓜500克、熟冬笋100克、水发冬菇100克、彩椒50克、香油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖、蘑菇精、淀粉适量。

做法:

1、冬菇洗净切碎末,冬笋去皮切碎末,彩椒破开,去掉籽切末备用;

2、将各种末下6成热油中煸炒,再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤,烧开后用淀粉勾厚芡,冷后成馅;

3、将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形,焯水后抹香油待用;

4、冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘;

5、将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。
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