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杨梅酒简 “深圳威尼斯人夜总会“ 单做法,如何品一杯杨梅酒!_健康频道

来源:今日新闻网 | 最近更新:2018-01-20 13:47:22 | 点击数: 次

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  深圳威尼斯人夜总会:杨梅酒简单做法,如何品一杯杨梅酒!_健康频道

如何品一杯杨梅酒

杨梅酒的味道有些相似红葡萄酒,但却又多了几分特有的杨梅果香,其不仅口感馥郁芳香,而且对健康也十分有益。人总是禁不住美妙的诱惑的,当那一抹娇艳的红入口,杨梅本身的淡涩会第一时光冲击你的味蕾;回味,酸甜骤然而袭;再品,酸涩悄然而去,只有回味不尽的醇香。恰似金庸武侠里,一股真气的注入,温而不热,飘然惬意。

偶时,提上自酿的一壶杨梅果酒与故人相见,突生落花时节又逢君的感叹,不经意间笑谈起往事,喜也好,悲也罢,都成为了岁月的沉淀。果酒的红颜依旧那么漂亮,只待开盖,幽香醇烈,我们等候着不期而遇的来日。

杨梅酒简略做法

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用净水洗净

2、称取100克冰糖备用

3、选用45°左右的幽香型纯粮酿造的白酒

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中

6、按一层杨梅一层冰糖的次序码放

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分

8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处

9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了

杨梅酒制造小贴士

一、 杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制造),但白酒必定要没过杨梅1-2公分,这样杨梅才不会变质。如果爱好比拟甜的口味,可在酒里多参加一些冰糖。

二、个头大、色彩呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅;如果爱好酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。

三、最好选用45°左右幽香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒,但最好要高于35°

四、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样便利杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道,还可透过玻璃看到一日比一日明艳动听的酒色;容器在应用前要倒入一些高度白酒涮一下,以起到消毒的作用。

五、制造完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿,可每隔三天摇晃一下瓶子,以使味道更加均匀。

六、杨梅酒有些人爱好吃酒中的杨梅,有些人爱好饮酒。爱好吃杨梅只需酿制7天就可以食用了;爱好饮杨梅酒则需酿制15-25天(尽量不要超过一个月,否则会浸泡出杨梅核的苦味)。


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